Para fábricas de embutidos e conservas
O Gestión MMSys une a planta, o plano HACCP, o depósito e a administração em um único sistema. Cada processo compara o teórico com o real, cada peça sai etiquetada com o seu lote e cada controle fica assinado e pronto para a auditoria.
O fluxo
Do recebimento da carne à gôndola, cada lote pode ser rastreado para trás e para a frente. Sem planilhas de papel no meio do caminho.
Produção
Cada processo nasce com os quilos teóricos da fórmula e termina com os reais. A diferença aparece por ingrediente, por etapa e em dinheiro.
Injetados, massas finas e semielaborados. Uma fórmula pode ser ingrediente de outra, como uma emulsão.
Com e sem IVA, com embalagem, mão de obra e custos indiretos. Calcula também as ppm de nitrito e nitrato.
Ao lançar uma nota de fornecedor, o sistema propõe atualizar o custo do insumo se ele mudou além da tolerância.
Quilos injetados, retirados do tambler, embutidos e encaixotados, com a porcentagem de injeção prevista e real.
Massageamento, embutimento, detector, cozimento e não conformes, lançados por data. O balanço de nitrito é calculado automaticamente.
Antes de programar, projeta se o estoque de lotes liberados cobre os processos escolhidos e quanto falta.
| Ingrediente | Teórico | Real | Desvio |
|---|---|---|---|
| Água | 412,00 | 412,00 | 0,0 % |
| Sal de cura | 18,40 | 18,55 | +0,8 % |
| Proteína de soja | 22,10 | 21,90 | −0,9 % |
| Carragena | 6,30 | 6,30 | 0,0 % |
| Eritorbato | 0,92 | 0,94 | +2,2 % |
| Injeção | 40,0 % | 39,4 % | −0,6 pp |
Dados de exemplo, em quilos.
Sala de controle
Uma tela com injetoras, tamblers, embutideiras e cozinhas, o percurso de cada processo por etapa e um modo TV para a planta.
Um agente lê as sondas das cozinhas diretamente do controlador e preenche a planilha sozinho. Apenas lê: nunca opera a máquina.
Se a conexão cair, as leituras e as peças pesadas ficam em fila e são enviadas quando ela voltar.
Cada operador lança a sua parte no tablet. A Qualidade verifica, e o que foi verificado fica bloqueado.
Cada caixa pesada imprime a sua etiqueta na impressora Zebra, com código de barras e tag RFID, e entra no estoque.
Cada peça com o seu peso, lote, processo e validade calculada conforme a vida útil do produto.
O pedido é montado peça por peça, com avanço ao vivo por linha. Ao terminar, fica preparado com os quilos reais.
Plano HACCP
As planilhas do plano HACCP passam para o tablet. O sistema conhece os limites críticos de cada controle e não deixa seguir adiante quando um valor ultrapassa o limite.
Detector de metais com os seus padrões de teste, cozimento com temperatura de núcleo e resfriamento no tempo.
Detector, recravação das latas, peso líquido contra o declarado e ficha de autoclave por processo.
PDF no formato de cada registro para a auditoria e relatórios que antes eram montados à mão.
Fora do limite, nada é salvo sem ação corretiva.
Se um controle sai do limite crítico, o sistema exige o registro da ação corretiva antes de salvar. A Qualidade verifica cada registro, e o que foi verificado não pode mais ser alterado.
Redes, consignação e vendas
Os pedidos de compra dos supermercados entram sozinhos e viram pedidos, reconhecendo a loja pelo GLN e o artigo pelo EAN. A nota fiscal e a nota de crédito voltam no formato da plataforma.
A mercadoria viaja em consignação com a sua guia de remessa, guia eletrônica de carnes e COT. O acerto do cliente é registrado pelo líquido, com a sua comissão, as suas despesas e os seus lançamentos, e nunca por mais do que o consignado.
Quilos da balança contra quilos faturados, recebimentos sem nota, notas sem recebimento e evolução de preços.
Pedidos pelo celular com os artigos habituais do cliente, o seu saldo e as suas notas, com autorização quando ultrapassa o crédito ou o prazo.
Quilos e caixas por vendedor, produto, marca e região, com estoque, idade e várias empresas consolidadas.
Por linha de produto e cliente, e para representantes sobre cobranças e logística, com os seus acertos.
Guia eletrônica de carnes e código de transporte COT da ARBA a partir do próprio pedido, com vários caminhões por transportadora.
Inteligência artificial
O Gestión MMSys incorpora o Claude, o modelo de inteligência artificial da Anthropic, para ler documentos e digitar por você. A equipe administrativa deixa de transcrever e passa a revisar.
Você envia o PDF e a IA preenche tipo, número, CUIT, CAE, itens e alíquotas. Se o preço de um insumo mudou, o sistema propõe atualizar o custo das fórmulas.
O despacho em PDF é interpretado e lançado no sistema, pronto para alocar e contabilizar.
A IA aprende o formato de cada banco e classifica despesas, IVA, IIBB, imposto sobre o cheque e percepções para conciliar.
Tudo o que a IA lança fica visível para revisão antes de ser confirmado.
Gestão administrativa completa
O que se produz, se vende e se compra chega à contabilidade com o seu lançamento. Sem planilhas no meio do caminho.
Tabelas de preços, descontos por linha, pedido de compra do cliente no pedido e fatura de crédito MiPyME.
Pesagem de pedidos, entregas por transportadora, guias em formulário pré-impresso e controle do transporte.
Recebimentos com controle de qualidade, sem dupla entrada de estoque, e estatísticas por fornecedor e produto.
Cheques, compensação de notas fiscais e notas de crédito com as redes, e conciliação bancária assistida por IA.
Libro IVA Digital, percepções de IIBB por jurisdição, SIRCAR e DGR Salta.
Lançamentos automáticos, ajuste por inflação e balanços, com várias empresas e perfis por área.
Demonstração
Em uma única reunião, mostramos o fluxo real: um processo com a sua fórmula escalada, os controles HACCP no tablet, a peça etiquetada com RFID e o pedido montado com os quilos reais.
Recebemos sua solicitação. Entraremos em contato para agendar a demonstração.